Focaccia
¡Prepara tus manos y olvídate de los cubiertos! ? Hoy te traigo una receta irresistible: focaccia casera, una delicia italiana que, con su miga suave y su cubierta dorada y aromática, conquistará tu cocina y tu corazón. Perfecta para los amantes del pan recién horneado y las combinaciones sencillas, pero llenas de sabor.
¿El secreto? El tiempo y el cariño. ? Primero activamos la levadura con un toque de miel para darle ese empujón inicial, y luego dejamos que la magia ocurra en el refrigerador durante 12 a 24 horas. Este reposo es la clave para obtener una masa ligera, esponjosa y llena de sabor. Después, tras darle forma y un segundo descanso, llega la parte divertida: ¡usar tus dedos para crear esos hoyuelos característicos que capturarán el aceite de oliva y el romero!
El horno se encargará del resto, transformando la masa en una focaccia dorada por fuera y tierna por dentro. ✨ No importa si la sirves como aperitivo, para hacer un sándwich épico o simplemente con un poco de aceite de oliva y sal: esta focaccia será la estrella de cualquier mesa.
Atrévete a hornear, disfruta del aroma que llenará tu casa, y sorprende a todos con esta obra de arte comestible. ¿Listos? ¡Es hora de meter las manos en la masa! ???
Focaccia
Ingredientes
- 2 ½ cups de agua tibia
- 7 gr de levadura active dry yeast
- 2 tsp de miel
- 5 cups de harina
- 2 tsp de sal
- 6 tbsp de aceite de oliva
- sal y romero al gusto
Instrucciones
- Agregas la levadura con agua tibia y miel, esperas unos minutos para activar la levadura.
- En otro bowl ponemos la harina, la sal y mezclamos con el agua hasta que se incorpore.
- En otro bowl ponemos 4 cucharadas de aceite de oliva y después la masa.
- Cubrimos la masa muy bien en el aceite y tapamos con plástico.
- Dejamos reposar 12- 24 horas en el refrigerador.
- Desinflamos la masa y la formamos en una masa circular.
- Agregamos la masa a una charola rectangular y dejamos reposar en un lugar cálido por 4 horas o hasta que llene la charola.
- Hacemos hoyos con los dedos para obtener la tradicional textura de la focaccia y agregamos aceite de oliva, sal y romero.
- Horneamos 20 minutos a 390F o 200C
