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Focaccia

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Ingredients
  

  • 2 ½ cups de agua tibia
  • 7 gr de levadura active dry yeast
  • 2 tsp de miel
  • 5 cups de harina
  • 2 tsp de sal
  • 6 tbsp de aceite de oliva
  • sal y romero al gusto

Instructions
 

  • Agregas la levadura con agua tibia y miel, esperas unos minutos para activar la levadura.
  • En otro bowl ponemos la harina, la sal y mezclamos con el agua hasta que se incorpore.
  • En otro bowl ponemos 4 cucharadas de aceite de oliva y después la masa.
  • Cubrimos la masa muy bien en el aceite y tapamos con plástico.
  • Dejamos reposar 12- 24 horas en el refrigerador.
  • Desinflamos la masa y la formamos en una masa circular.
  • Agregamos la masa a una charola rectangular y dejamos reposar en un lugar cálido por 4 horas o hasta que llene la charola.
  • Hacemos hoyos con los dedos para obtener la tradicional textura de la focaccia y agregamos aceite de oliva, sal y romero.
  • Horneamos 20 minutos a 390F o 200C